一般的な栄養表では
海苔/寒天の紅藻類には人間が消化できないためカロリーは無いとされていますが、
最近の研究で
日本人の一部の人だけではありますが
紅藻類を腸で分解する細菌(酵素)を飼っていることで
消化/吸収ができることが判明したそうです。
▼ノリ・寒天、日本人は栄養に(YomiuriOnline)
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20100408-OYT8T00316.htm?from=os4
つまり、その日本人の一部の人にとってのみ
ダイエットにも使用されることが多い
海苔とか寒天にもカロリーが発生するってことのようです。
ダイエットだからといって
一切カロリーをとらない方法は色々な方面に良くないので
この発見は丁度よいのかもしれませんね(笑)
海苔/寒天の紅藻類には人間が消化できないためカロリーは無いとされていますが、
最近の研究で
日本人の一部の人だけではありますが
紅藻類を腸で分解する細菌(酵素)を飼っていることで
消化/吸収ができることが判明したそうです。
▼ノリ・寒天、日本人は栄養に(YomiuriOnline)
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20100408-OYT8T00316.htm?from=os4
つまり、その日本人の一部の人にとってのみ
ダイエットにも使用されることが多い
海苔とか寒天にもカロリーが発生するってことのようです。
ダイエットだからといって
一切カロリーをとらない方法は色々な方面に良くないので
この発見は丁度よいのかもしれませんね(笑)
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2010/04/09 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ |コメントを投稿する 記事: 【雑記】海苔とか寒天にもカロリーがある！？
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